Elektrische Pfeffermühle Test – Die besten elektrischen Mühlen

Bei Pfeffer handelt es sich um ein Gewürz, welches in fast jeder Küche standardmäßig zu finden ist. Pfeffer wird zum Würzen fast aller herzhaften Gerichte benutzt. Pfeffer gibt es in unterschiedlichen Farben und Schärfen. Neben grünem, roten und schwarzen Pfeffer gibt es auch weißen Pfeffer. Grüner Pfeffer ist frisch, also nicht getrocknet und ist im Vergleich zu rotem oder schwarzen Pfeffer sehr mild, gleiches gilt für weißen Pfeffer. Schwarzer Pfeffer besitzt eine mittelmäßige Schärfe und ist am häufigsten in europäischen Haushalten zu finden. Roter Pfeffer gilt als besonders scharf und kommt sehr gerne zum Würzen von Fleischgerichten zum Einsatz. Weiße Pfefferkörner sind dank ihrer dezenten Schärfe ideal zu Fisch zu reichen. Die Pfefferkörner stammen von ein und derselben Pflanze. Die verschiedenen Färbungen der Körner sind auf die unterschiedlichen Erntezeiten und Verarbeitungstechniken zurückzuführen.Mehr Informationen

Praktischerweise kann der Mahlgrad bei vielen elektrischen Mühlen individuell eingestellt werden. Der Mahlgrad lässt sich in der Regel entweder nach integrierten Stufen oder aber stufenlos regulieren. Die Pfefferkörner können feinpulvrig oder aber auch grob gemahlen werden. Elektrische Pfeffermühlen haben auf ihrer Unterseite eine kleine Einstellschraube, die zur Mahlgradbestimmung individuell eingestellt wird.Je nach Modell ist diese Vorrichtung gut oder schlecht zu erkennen. Elektrische Pfeffermühlen aus Deutschland und den USA sind mit den Einstellungen C (grob), M (medium) und F (fein) für den Mahlgrad ausgestattet.Mehr Informationen

Unterschieden werden elektrische Pfeffermühlen hauptsächlich nach dem integrierten Mahlwerk: Es gibt Mahlwerke aus Edelstahl, Mahlwerke aus Keramik und Mahlwerke aus Titan. Das Mahlwerk zählt zu den wichtigsten Bestandteilen einer Pfeffermühle. Je hochwertiger das Mahlwerk, desto besser ist das Mahlergebnis. Mit dem Mahlwerk wird bestimmt, in welcher Konsistenz die Pfefferkörner gemahlen werden sollen. Mahlwerke aus Edelstahl sind robust und sind mit scharfen Messern versehen, die die Pfefferkörner vielmehr schneiden, als mahlen. Dadurch kann sich das Aroma und der Geschmack besonders gut entfalten. Mahlwerke aus Edelstahl bieten den Vorteil, dass sie stabil und geruchsneutral sind.

Pfeffermühlen mit Titanmahlwerk zeichnen sich durch gute Mahleigenschaften und eine hohe Belastbarkeit aus. Eine Besonderheit bei Mahlwerken aus Titan ist, dass sich die Zähne des Mahlwerks durch die Reibung automatisch schärfen. Titanmaterial gilt außerdem als antiallergen und geschmacksneutral. Trotz der vielen Vorteile gelten elektrische Pfeffermühlen mit Keramik-Mahlwerk als besonders beliebt. Selbst Profianwender bevorzugen Mühlen dieser Ausstattung. Peffermühlen, die mit einem Keramik-Mahlwerk versehen sind, begeistern durch ihre Stabilität und mahlen die Pfefferkörner oder auch Salzkristalle nach individuellem Geschmack.

Mahlwerke aus Keramik können im Gegensatz zu den Mahlwerken aus Edelstahl problemlos nass werden. Der Pfeffer wird in ihnen zermahlen und das typische Pfefferaroma kann sich gut entfalten. Elektrische Pfeffermühlen, die mit Keramik-Mahlwerk versehen sind, können nur mit trockenen Pfeffersorten verwendet werden. Frische grüne Pfefferkörner können diese Mahlwerke nämlich verstopfen. Auch unterscheiden sich elektrische Pfeffermühlen von ihrer Ausstattung her.

Ob eine elektrische Salz und Pfeffermühle mit Licht, eine elektrische Pfeffermühle mit Li-Ionen Akku oder Batteriesatz – dem eigenen Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.Mehr Informationen